- Las y los visitantes podrán degustar la barbacoa blanca y enchilada, y las empanadas de salsa verde y roja
Oaxaca de Juárez, Oax. 19 de noviembre de 2019.- La población de San Francisco Telixtlahuaca, perteneciente al distrito de Etla, llevará a cabo la cuarta edición de la Feria de la Empanada y la Barbacoa los días 30 de noviembre y 1 de diciembre del presente año.
La Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado (Sectur Oaxaca), llama a visitantes nacionales y extranjeros a visitar esta comunidad que compartirá sus platillos más representativos y otras actividades culturales.
La presidenta del grupo sociocultural Telixtlahuaca Una Mirada, Viviana Aragón Flores destacó que organizan este evento en conjunto con la Autoridad Municipal, con el fin de dar a conocer la comida tradicional de la comunidad, promoverla y fortalecer su identidad gastronómica.
Detalló que a partir de las 8:00 horas, en el centro de la población se podrá degustar de las empanadas de carne de res, pollo y cerdo con salsa verde o roja; y la barbacoa enchilada o blanca acompañada con chile verde.
Así también habrá una muestra artesanal y se comercializarán productos como téjate, nieves tradicionales y otros platillos típicos de San Francisco Telixtlahuaca; eventos culturales como convites con delegaciones invitadas, encuentro de danzantes de la pluma y baile tradicional.
Resaltó que en el marco de esta feria se realiza una campaña de cuidado al medio ambiente que consiste en un exhorto a las y los asistentes a llevar sus vasos, platos, utensilios o recipientes para reducir el consumo de desechables.
Aragón López indicó que la finalidad del grupo sociocultural es convertir esta feria en un atractivo gastronómico y que sea parte del patrimonio intangible de la comunidad, en el que también se preservan recetas y conocimientos que se transmiten en cada generación.
Finalmente, dijo que también se busca generar el desplazamiento de turistas hacia la población, quienes además de vivir experiencias gastronómicas, benefician al desarrollo económico de las y los habitantes.
